“Operazione Autunno”: Sequestrate quasi  8 tonnellate di marroni per carenza di rintracciabilità

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Il Reparto Tutela Agroalimentare (RAC) di Parma, a seguito di controlli eseguiti presso aziende ortofrutticole del bolognese, ha sequestrato 7.817 kg di marroni, per un valore complessivo di circa 55mila euro, risultati privi delle indicazioni utili a rintracciarne la provenienza. Il marrone è una selezione pregiata di castagna, per caratteristiche tecniche (buccia, colore, polpa e consistenza) e gustative, ottenuto da innesti fatti dall’uomo; la castagna, invece, nasce da piante selvatiche.  

 

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